Page 81 - Urban Diversity Kochbuch Deutsch
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EIER
Für das Biskuit die Eier trennen und
das Eiweiß mit einer Prise Salz steif
schlagen ...
MEHL
... Dotter unterheben, danach das Mehl einsieben.
B A CKEN
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech streichen und bei 160° C
13 Minuten backen. Farce und Biskuit
auskühlen lassen.
A USS TE CHEN
Anschließend mit Ausstechern (oder Gläsern) das
Biskuit entsprechend der Größe des Karpfens aus-
stechen und übereinander setzen.
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