Page 25 - Urban Diversity Kochbuch Deutsch
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SCHWEINED ARM
Den Schweinedarm vorsichtig auf
den vorderen Teil der Wurstfüll-
maschine ziehen. Am Ende zuziehen.
FÜLLMA SCHINE
Die Füllmaschine so mit der Masse füllen, dass es
keine Luft mehr darin gibt. Mit langsamen Bewe-
gungen den Darm füllen.
SCHNUR
Wenn er gefüllt ist, die Würste mit
den Fingern auf eine Länge von 10
bis 15 cm zusammendrücken und
einwickeln. Eventuell auch noch eine
zusätzliche Schnur anbringen.
BR A TEN
Die Würste auf ein eingefettetes Blech legen und
ca. 30 Minuten bei 200° C braten.
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