Page 52 - Urban Diversity Kochbuch Deutsch
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TERRINENF ORM
Terrinenform zuerst mit einer Klarsichtfolie
und danach mit Räucherlachsscheiben
auslegen.
GELA TINE LACHS-JOGHUR
Gelatineblätter in kaltes Wasser 5–8 Minuten ein-
weichen, ausdrücken und in einem Topf unter stän-
digem Rühren erwärmen (nicht erhitzen), bis sie ganz
aufgelöst und flüssig sind.
T OPFEN- JOGHUR T -MA SSE
Topfen, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
und Kräuter fein abrühren.
UNTERHEBEN T TERRiNE
Die Hälfte davon auf die Lachsscheiben verteilen,
Lachs darauflegen, danach die zweite Hälfte der
Joghurtmasse darüberstreichen.
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