Page 60 - Urban Diversity Kochbuch Deutsch
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ZUT A TEN
Die Zwiebel und die Tomate kurz anbraten ...
SUPPENT OPF
... das gewaschene Fleisch, das Wurzelwerk und die
Gewürze dazugeben, aufgießen und langsam kochen,
ca. 2 Stunden. GEKOCHTES RiNDFLEiS
K OCHEN
Das Fleisch herausheben, die Suppe
durch ein Suppensieb in einen Topf
gießen und noch einmal kurz aufkochen
lassen, ev. nachwürzen.
ANRICHTEN
Das gekochte Rindfleisch in Scheiben schneiden und
auf einer Platte anrichten, mit etwas klarer Suppe über-
gießen und mit dem gegarten und tournierten Wurzel-
werk verzieren. CH
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